Le olive taggiasche, vengono chiamate in questo modo perché i monaci di San Colombano, che provenivano dall'isola-monastero di Lerino, le portarono a Taggia, in Liguria (nella provincia di Imperia). Si tratta di uno dei migliori tipi di oliva da mensa...

Tipico condimento genovese, la salsa di noci (o sugo di noci ), viene ampiamente utilizzata per accompagnare i pansotti , ma è ottima benissimo anche con tutta la pasta fresca, lasciando fuori le paste fresche ripiene di carne, come ad esempio tortellini...

I liguri sono dei grandi maestri nel riconoscere e cucinare le erbe selvatiche e nei ' pansotti alla liguri e vengono esaltate al meglio! I pansotti sono un tipo di pasta ripiena con una mescolanza di verdure di campo che variano secondo stagione. Le...

Curiosità Pare che la cima, tipico piatto ligure, fosse molto amata daFabrizio de Andrè, che le dedicò anche una una canzone: 'A Cimma' Ingredienti -Aglio 1 spicchio -Burro 40 g -Carne bovina pancia di vitello 1 kg -Carne bovina polpa 200 g -Carne bovina...

ll 'ragù alla bolognese' rappresenta sicuramente un famosissimo condimento caratteristico dell’Emilia Romagna; viene preparato con la carne trita in diversi modi, specialmente per quanto riguarda la scelta delle carni da impiegare, le quali, di conseguenza,...

La vera ricetta delle lasagne alla bolognese fa certamente parte di qualche ricettario dei tempi passati , ed è un piatto che che solo pochi ristoranti e trattorie decidono ancora di servire...infatti le calorie che si contano non sono certo poche......